Kaymakam Ercan Kayabaşı’nın liderliğinde gerçekleştirilen toplantıda, ilçenin geleneksel ürünleri olan Cibrika Otlu Rulo Peyniri ve Cevizli Lokumu için coğrafi işaret tescili süreci değerlendirildi. İlçenin yerel tatlarının korunmasını ve uluslararası tanıtımını hedefleyen bu proje, Biga’nın gastronomi ve kültürel zenginliklerini ön plana çıkarmayı amaçlıyor.
Cibrika Otlu Rulo Peyniri: Doğallığın ve Geleneksel Üretimin Harmanı
Biga’nın simgesi haline gelen Cibrika Otlu Rulo Peyniri, tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor. Özellikle Eceköy Biga Kadın Kooperatifi’nin yetiştirdiği Çipriska bitkisiyle zenginleşen bu peynir, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Geleneksel tarifi modern bir sunumla buluşturan peynir, kahvaltı sofralarının yeni yıldızı olmaya aday.
Biga Cevizli Lokumu: Tatlı Severlerin Vazgeçilmezi
Geleneksel tariflerle hazırlanan Cevizli Lokum, ceviz ve hamurun uyumlu birlikteliğiyle dikkat çekiyor. Lezzetiyle yerel pazarlarda ilgi gören bu tatlı, aynı zamanda hediyelik bir ürün olarak da büyük beğeni topluyor. Biga’nın bu özel tatlısı, geçmişten günümüze gelen bir miras olarak tanıtılıyor.
Coğrafi İşaret ile Biga’ya Değer Katmak
Toplantıda, coğrafi işaret tescilinin Biga’nın gastronomi ve turizm potansiyelini artıracağına vurgu yapıldı. Kaymakam Ercan Kayabaşı, bu süreçte üreticilere tam destek sunulacağını belirterek yerel değerlerin korunmasının önemine dikkat çekti.
Cibrika Otlu Rulo Peyniri ve Cevizli Lokumu, yalnızca Biga’nın değil, Türkiye’nin kültürel zenginliklerini de temsil ediyor. Coğrafi işaret tesciliyle birlikte bu iki ürün, uluslararası pazarda da tanınarak dünya sofralarına taşınmaya hazırlanıyor.
Tuğba Kulasoy