Çanakkale, son yıllarda kahve kültürünün yükselen değeriyle dikkat çekiyor. Giderek daha fazla insanın kahveye olan ilgisinin arttığı ve kültürel bir fenomen haline geldiği bu dönemde, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ve Çanakkale Belediyesi’nin işbirliğiyle düzenlenen Gastro Kahve Günleri etkinliği, kente yeni bir bakış açısı kazandırdı. Etkinlik, kahvenin hem kültürel hem de ekonomik yönlerini ele alarak, katılımcılara kahveye dair derinlemesine bilgiler sundu.
Kahve: Kültürümüzün Vazgeçilmezi
Çanakkale Belediyesi Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinliğin açılış programına, Belediye Başkanı Muharrem Erkek, ÇOMÜ Rektörü Cüneyt Erenoğlu, akademisyenler, öğrenciler ve kahve tutkunları katıldı. Etkinlikteki konuşmalar, kahvenin sadece bir içecekten çok daha fazlası olduğunu vurguladı. Belediye Başkanı Muharrem Erkek, kahvenin Türk kültüründeki özel yerine dikkat çekerek, “Atalarımız ‘Bir kahvenin 40 yıl hatırı var’ demişler. Kahve, sadece içmek için değil, aynı zamanda sohbetin, dostluğun ve kültürel bağların pekiştirilmesinin simgesidir” şeklinde konuştu.
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ferah Özkök ise, kahvenin gelişen gastronomi alanında önemli bir yer tuttuğunu belirterek, “Kahve, yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda bir kültürdür. Sosyoloji, ekonomi, psikoloji ve sağlık gibi birçok alanla derinlemesine bağlantısı vardır. Kahve sektörü, hem kültürel hem de ekonomik olarak büyüyen bir alan olmaya devam ediyor” dedi.
Gastronomi ve Ekonomiye Katkı
Çanakkale’de kahve kültürünün yayılmasının yalnızca yerel bir fenomen olmadığını, aynı zamanda ekonomik büyüme ve istihdam yaratma potansiyeline de sahip olduğunu belirten Prof. Dr. Ferah Özkök, kahve sektörünün Çanakkale’de de hızla gelişmeye başladığını söyledi. Kahve üretimi, işlenmesi ve satışındaki artış, yeni iş imkanları ve ihracat fırsatları yaratıyor. Ayrıca, kahve üzerine yapılan çalışmalar ve festivallerin, bölgeye olan ilgiyi arttırarak turizm sektörüne de katkı sağladığı vurgulandı.
Etkinlikte Kahve Dünyasına Yolculuk
İki gün süren Gastro Kahve Günleri etkinliğinde, kahve danışmanları, gastronomi yazarları ve SCA Türkiye (Specialty Coffee Association) ödüllü uzmanlar bir araya gelerek, katılımcılara kahvenin geçmişinden, üretim süreçlerine ve kültürel bağlamına kadar geniş bir perspektif sundular. Etkinlikte, kahve demleme tekniklerinden, farklı kahve çeşitlerine kadar pek çok konu detaylı olarak ele alındı.
İlk günün panelinde, Kahve Danışmanı Cenk Girginol, Coffee Manifesto Eğitim Sorumlusu Koray Erdoğdu, ve Coffee Manifesto Eğitici Roaster Mertkan Kılıçcı gibi uzmanlar, kahve hakkında katılımcılara bilgi verdiler. Ayrıca, bir kahvenin demleme sürecini anlatan workshoplar düzenlendi ve katılımcılar, kahveyle ilgili pratik deneyimler kazandılar.
Bir Festivalin Başlangıcı
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Müesser Korkmaz, etkinliğin bir festival havasında geçtiğini belirterek, “Bu etkinliği bir başlangıç olarak görüyoruz. İlerleyen yıllarda, tıpkı İzmir ve İstanbul’daki büyük kahve festivalleri gibi, Çanakkale’de de kahveye dair nitelikli festivaller düzenlemek istiyoruz” dedi. Katılımcıların etkinlik boyunca edindikleri bilgi ve deneyimlerin, gelecekte Çanakkale’nin gastronomi sahnesinde önemli bir yer edinmesine katkı sağlayacağı vurgulandı.
Çanakkale’nin Kahve Kültürüne Katkı
Belediye Başkanı Muharrem Erkek’in belirttiği gibi, kahve yalnızca içilen bir içecek değil, toplumsal bir olaydır. “Kahve kültürü, Çanakkale’nin sosyal ve kültürel yapısının bir parçası haline gelmiştir” diyen Başkan Erkek, etkinlikte emeği geçen herkese teşekkür etti. Ayrıca, Çanakkale’de kahve kültürüne katkı sağlamak için belediye olarak yapılan çalışmaları aktardı. “Kültür, tarih ve gastronomi şehirlerinin en güzel örneklerini Çanakkale’de görmek istiyoruz. Bu etkinlik de bu yönde attığımız adımlardan biri” şeklinde konuştu.
Kahve ve Kültürün Geleceği Çanakkale’de Parlıyor
Çanakkale’de gerçekleşen Gastro Kahve Günleri, şehri hem kahve tutkunları hem de gastronomi profesyonelleri için önemli bir buluşma noktası haline getirdi. Etkinlik, aynı zamanda kahveye olan ilgiyi daha da artırarak, Çanakkale’nin kültürel zenginliğini ve gastronomi alanındaki potansiyelini gözler önüne serdi. Kahvenin yükselen kültürel değerinin ve ekonomiye katkısının yanı sıra, bu tür etkinliklerin, gelecekte Çanakkale’ye yeni bir kimlik kazandıracağına kesin gözüyle bakılıyor.
Tuğba Kulasoy
